[FONT color=#9900cc size=6][STRONG]奶酒，蒙语称"布日和日"，是中国北方少数民族的传统饮料，以马、牛、羊的乳汁发酵加工而成，味道甘醇，富含有人体所需的多种营养成分，    蒙古族酿制奶酒，先把鲜奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作为引子，每日搅动，3～4日待奶全部变酸后，即可入锅加温，锅上盖一个无底木桶，大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐，再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅，酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体，滴入小罐内，即成为奶酒。马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。每逢节日或客人朋友相聚，蒙古族都有豪饮奶酒的习惯。奶酒是个好东西，但因受传统加工工艺、保质期短等因素的制约，一直无法大批量生产，所以，长期以来饮奶酒一直是牧民和少数草原游客的"专利"。为了让奶酒走向全国和世界，奶酒厂家通过不懈的努力，在保留传统制作的基础上，引进现代奶酒酿造技术，采用全封闭工艺流程，生产出了与粮食酒一样的久藏不变质的奶酒。上市以后受到了人么的好评。[/STRONG][/FONT]